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Nel frattempo, buttare le tagliatelle in acqua bollente salata, scolarle nella salsa di piselli, ripassarle sul fuoco per farle insaporire. Fuori dal fuoco, aggiungere il Parmigiano Reggiano e servire con sopra il Prosciutto di Parma croccante e il basilico.
Vini consigliati
Il Pignoletto di Modena è un vino di colore giallo paglierino chiaro, dal perlage fine e persistente, profuma di mela e acacia. Al palato si presenta asciutto e armonico. Piacevole per accompagnare aperitivi e spuntini, è ideale per tutto il pasto.
