Preparazione
1
agliare il pane a tocchetti. In una scodella unire 3 cucchiai di olio e gli spicchi di aglio pelati e schiacciati. Versare in una padella antiaderente e con questa base tostare il pane. Quando diventa dorato, togliere dal fuoco e fare asciugare su carta assorbente. Mondare la lattuga, lavare foglia per foglia e asciugare con carta da cucina. Spezzettarla con le mani e mettere in una ciotola.
2
Scaldare la griglia a fuoco medio, nel frattempo ungere un poco le fette di pesce e cuocerle alla griglia, girandole a metà cottura, facendo attenzione a non cuocerle troppo altrimenti il pesce risulterà stopposo. Togliere dalla griglia, condire con un pizzico di sale e un poco di olio. Tagliare a cubotti. Lavare i pomodori e tagliarli a spicchi. Preparare il condimento: spremere il limone, aggiungere la salsa Worcestershire (5 gocce), il formaggio grattugiato, il sale e l'olio rimasto.
3
Fare cuocere in acqua bollente le uova per 5 minuti esatti, raffreddarle sotto acqua corrente e sgusciarle. Assemblare l'insalata: fare una base di lattuga, unire le uova a spicchi, i pomodori e il tonno, mettere nella salsa i crostini e poi aggiungerli al resto. Finire il piatto con la scorza di limone tagliata con il rigalimoni.
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Questa ricetta si presta a essere realizzata con ogni tipo di pesce, anche a carne bianca
