Grondona Lagaccio Antica Genova 250 g

Peso netto

250 g

Peso lordo

281 g

Denominazione legale di vendita

Biscotti a lievitazione naturale

Dichiarazione marketing relativa al prodotto specifico

Impastiamo qualità dal 1820 Perché utilizziamo 100% lievito madre - Perché è diverso Il Lagaccio è ottenuto con il 100% di "Lievito Madre", fedele alla ricetta originale: per questo lo chiamiamo Antica Genova. Ossia è fatto senza "lievito di birra", e questa è la garanzia di Grondona. - Perché è importante capire la differenza Il "lievito madre" (o impasto acido) è un impasto di acqua e farina fermentato da fermenti lattici e lieviti, mantenuto vivo grazie a "rinfreschi" giornalieri. Il "lievito di birra" è invece un preparato costituito da cellule del lievito Saccharomyces cerevisiae, opportunamente selezionato, ma senza fermenti lattici. - Perché il lievito madre rende i prodotti più buoni Maggiore complessità organolettica La biodiversità microbica del Lievito Madre produce una più diversificata quantità di metaboliti e determina migliori caratteristiche sensoriali. Maggiore conservabilità I fermenti lattici producono acido lattico e altre sostanze come l'acido fenil-lattico, che incrementano naturalmente la conservabilità del prodotto finito. Maggiore biodisponibilità di sali minerali L'azione dei fermenti lattici su componenti insolubili delle farine libera elementi minerali, che in tal modo diventano disponibili e più facilmente assimilabili. - Perché siamo orgogliosi del nostro prodotto Perché il Lievito Madre Grondona è caratterizzato dalla presenza di due specie di lieviti e una di fermenti lattici virtuosi, senza lieviti selezionati, ossia senza lievito di birra (come confermato dal monitoraggio effettuato dai ricercatori dell'Università di Firenze). Perché da 200 anni manteniamo il Lievito Madre rinfrescandolo giornalmente, con un processo sempre inalterato: ogni mattina il lievito viene raccolto, accudito, nutrito solo con farina e acqua secondo un'arte tramandata da quattro generazioni. Il lievito di oggi è dunque un pezzetto di quello di ieri e ne porta con sé le antiche caratteristiche: per questo i nostri prodotti sono unici. Perché 52 ore (la durata del nostro processo di lavorazione) sono la garanzia di qualità dei nostri prodotti!

Per l'elenco degli ingredienti in ordine decrescente di quantità, fa fede l'elenco riportato sull'immagine del prodotto

Farina di frumento

Sale

Lievito naturale da madre bianca Grondona (farina di frumento, acqua)

Può contenere tracce di frutta a guscio, uova e soia

Burro 12%

Estratto di malto d'orzo

SENZA GRASSI IDROGENATI E SENZA OLIO DI PALMA

Zucchero

Potrebbe contenere Soia

Contiene Grano/Frumento

Contiene Orzo

Potrebbe contenere Frutta a guscio

Potrebbe contenere Uova

Altro testo relativo ad allergeni

Può contenere tracce di frutta a guscio, uova e soia

Burro - Contiene

Valori nutrizionali (formato testo)

100% Lievito Madre - Senza lievito di birra

La leggerezza ricca di gusto del biscotto con Lievito Madre

Imported italian cookies

Dall'infanzia alla vecchiaia

Tipo confezione

Confezione

Paese

Italia

Informazioni generiche sul package che non hanno altra collocazione specifica

Azienda con sistema di gestione per la qualità certificato = UNI EN ISO 9001 =

Loghi certificazioni e terze parti

Bandiera italiana

Altezza

301

Larghezza

172

Profondità

103

Tipo di conservazione

Ambiente

Istruzione per la conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Informazioni per la raccolta differenziata

Confezione: Non riciclabile

Informazioni sul marchio

Biscottificio Orlando Grondona Specialità Genovesi dal 1820

Indirizzo produttore

Prodotto da Biscottificio Grondona S.p.A. Sede e Stabilimento: Via Campomorone, 48B 16164 Genova

Sito web

www.grondona.com

Istruzioni per il reso

Biscottificio Grondona S.p.a. Via Campomorone 48 b - 16164 (GE) www.grondona.com