21,86 €/KG
4,59 €
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Dettagli prodotto
Peso e quantità
Peso netto
100 g
Peso lordo
158
Descrizione prodotto
Denominazione legale di vendita
Salmone scozzese affumicato Decongelato
Linea
FjordiScozia
Dichiarazione marketing relativa al prodotto specifico
Riunione seleziona accuratamente i propri fornitori, assicurandosi che la materia prima sia sempre di altissima qualità e che provenga da allevamenti controllati situati nei mari freddi ed incontaminati della Scozia. La lavorazione avviene seguendo rigorosamente le tecniche tradizionali: il salmone fresco viene salato a secco "dry salted" (senza iniettare acqua e sale come avviene nelle moderne lavorazioni); il filetto, ricoperto da un sottile strato di sale, viene lasciato riposare per alcune ore assicurando così una maggiore conservabilità del prodotto in maniera del tutto naturale. Anche l'affumicatura avviene in modo tradizionale, non impiegando aromi di fumo artificiale ma utilizzando miscele di legni pregiati. - Lavorato dal fresco - Affumicatura tradizionale Salmon guaranty Riunione offre un prodotto dagli elevati standard qualitativi e garantisce i più alti livelli di sicurezza alimentare.
Ingredienti
Per l'elenco degli ingredienti in ordine decrescente di quantità, fa fede l'elenco riportato sull'immagine del prodotto
Sale
Salmone (pesce - Salmo salar)
Fumo di legno di faggio
Allergeni
Contiene Pesce
Altro testo relativo ad allergeni
Salmone - Contiene
Informazioni nutrizionali
Valori nutrizionali (formato testo)
| valori medi per 100g di prodotto | |
|---|---|
| Energia | 823 kJ / 197 kcal |
| Grassi | 13.0 g |
| - di cui acidi grassi saturi | 2.0 g |
| - di cui acidi grassi polinsaturi | 3.0 g |
| Carboidrati | <0.1 g |
| - di cui zuccheri | <0.1 g |
| Proteine | 20 g |
| Sale | 3.0 g |
| Vitamina D | 4.0 µg |
| Acidi grassi Omega-3 1,6 g per 100g di cui EPA + DHA=820 mg |
Caratteristiche
Indicazione nutrizionale testuale
Ad alto contenuto di proteine
Ad alto contenuto di vitamina D
Ricco di acidi grassi Omega-3
Salato a secco
Ad alto contenuto di vitamina D
Salmon guaranty
Ad alto contenuto di proteine
Ricco di Acidi grassi Omega-3
Informazioni sul confezionamento
Tipo confezione
Confezione appendibile
Origine
Paese
Germania
Dimensioni in mm
Altezza
284
Larghezza
184
Profondità
10
Utilizzo e altre info
Utilizzo e conservazione
Condizioni di conservazione
Temp Min °C: 0
Temp Max °C: 4
Tipo di conservazione
Fresco
Istruzione per la conservazione
Conservare tra 0°C e +4°C. Dopo l'apertura conservare tra 0°C e +4°C e consumare entro 3 giorni, ma non oltre la data di scadenza. Prodotto decongelato, non ricongelare.
Ricetta
Per 25 pezzi Petit di salmone Stampini da tartelletta da Ø 5 cm Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée, 150 g di mascarpone, 150 g di ricotta, 35 g di scalogno, 1 spicchio d'aglio, 1 limone, 200 g di FjordiScozia, Salmone Scozzese Affumicato Riunione, 1 noce di burro, pepe, sale, 3 fette di mela verde. Preparazione: Ungete 25 stampini da tartelletta. Foderateli con la pasta brisée, rifilate i bordi e pungetela. Proteggete le tartellette con dischetti di carta da forno, riempiteli con del riso e infornate a 180° per 15 minuti. Sfornate e sformate. Tritate aglio e scalogno, poi appassiteli nel burro con 2 cucchiai di acqua. Quando lo scalogno sarà completamente sfatto, frullatelo con 100 g di FjordiScozia Riunione. Sbattete il mascarpone con la ricotta, poi incorporatelo alla mousse di salmone e aromatizzate con la scorzetta grattugiata di limone. Salate e pepate. Farcite le tartellette con la mousse. Realizzate delle sigarette con le fettine di FjordiScozia Riunione, tagliatele lunghe 2 cm e ponetele sulle tartellette. Decorate con pezzettini di mela. Tempo di preparazione 45 min Seguici su Facebook Scopri altre gustose ricette su www.lariunione.it
Avvertenze
Smaltimento
Informazioni per la raccolta differenziata
Imballaggio: Plastica - Largamente riciclabile
Confezione: Carta - Largamente riciclabile
Vaschetta: Non riciclabile
Informazioni sul produttore
Informazioni sul marchio
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Indirizzo produttore
Prodotto e confezionato da: Bollo CE DE SH00439 EG
Istruzioni per il reso
Riunione Industrie Alimentari Srl. Via Gualco n.52,A/B/C - n. 54 16165 Genova (GE)
Indirizzo distributore
Distribuito da Riunione Industrie Alimentari Srl. Via Gualco n.52,A/B/C - n. 54 16165 Genova (GE)
